PIZZA DE CANCHA
LA PIZZA TIENE MUCHOS AÑOS EN NUESTRO PAÍS .
LA TRAJERON LOS ITALIANOS
ACÁ FUERON AGREGANDOLE
INGREDIENTES Y HACIENDOLA MAS
ARGENTINA
UN ITALIANO OBSERVO QUE LOS HOMBRES QUE
SALÍAN DE VER LOS PARTIDOS DE FÚTBOL,
BUSCABAN ALGO BARATO PARA COMER.
SE LE OCURRIÓ PONERSE CERCA DE LA CANCHA Y
OFRECER ESTA PIZZA, QUE NO LLEVA MUZZARELLA,
PERO SI UNA SALSA MUY ESPECIAL .
LA HACEMOS JUNTOS ?
PRIMERO DEBEMOS LIMPIAR LA MESA DONDE VAMOS A TRABAJAR.
NOS LAVAMOS LAS MANOS .
Y VAMOS A BUSCAR TODOS LOS INGREDIENTES
ANTES DE COMENZAR A COCINAR.
PARA LA MASA
1 KILO DE HARINA COMÚN 000
MEDIO PAQUETE DE LEVADURA 25 GRAMOS
UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR
MEDIO LITRO DE AGUA
UNA CUCHARADA GRANDE DE SAL
PARA LA SALSA
6 TOMATES O PURÉ DE TOMATES
3 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA GRANDE
OREGANO
PIMENTÓN 1 CUCHARADA
AJÍ MOLIDO 1 CUCHARADA
CONDIMENTO PARA PIZZA 1 CUCHARADA
SAL CANTIDAD NECESARIA
PASO 1
ACTIVAR LA LEVADURA
EN UN RECIPIENTE PONEMOS
LEVADURA + 1 CUCHARADA DE HARINA + 1
CUCHARADITA DE AZÚCAR +1 CUCHARADA DE AGUA, REVOLVEMOS .
DEJAMOS TAPADO POR UN RATITO.
PASO 2
COLOCAMOS EN LA MESADA EL HARINA + LA SAL + 3 CUCHARADAS DE ACEITE EN EL CENTRO, LA
LEVADURA ACTIVADA Y EL AGUA.
PASO 3
AmasaMOS hasta lograr una masa lisa,
elástica Y bien trabajada.
TapaMOS y dejaMOS leUDAR POR LO MENOS HASTA QUE VEAMOS QUE CRECIÓ BASTANTE.
PASO 4
Luego desgasificaMOS, APRETANDO APENAS LA
MASA CON LOS DEDOS .CORTAMOS, FORMAMOS
BOLLOS.
SALDRÁN 4 PIZZAS.
CADA BOLLO en una asadera/ pizzera CON
APENAS DE ACEITE , LOS ESTIRAMOS .
Para la cocción, EL HORNO DEBE ESTAR MUY
CALIENTE.
PASO 5
PARA LA SALSA
REHOGAMOS LA CEBOLLA EN UNA SARTÉN .
LE AGREGAMOS LOS TOMATES, LOS AJOS, TODO
CORTADO MUY CHIQUITO Y CON UN POQUITO DE
ACEITE.CONDIMENTAMOS A GUSTO .
UNA VEZ COCINADA LA SALSA , SE LA AGREGAMOS A LA MASA
Y YA PUEDE IR A UN HORNO MUY FUERTE POR UNOS
DIEZ MINUTOS.
LA PIZZA DE CANCHA SOLO TIENE SALSA ,PERO
PUEDEN PONERLE QUESO, ACEITUNAS,FIAMBRES, LO QUE LES GUSTE O TENGAN EN CASA .
LOS QUEREMOS Y LOS EXTRAÑAMOS.
CUÍDENSE, NO SALGAN , PARA QUE PRONTO NOS
VOLVAMOS A ENCONTRAR!!
